鱿鱼制品在零食之中是较能代表鲜美二字的。小时候经常吃的鱿鱼丝、鱿鱼片等等都是无数吃货的挚爱。打游戏、追剧、看书、聊天较是不能缺少。抓一大把，撕着吃、慢慢吃，周末一下午就这么度过，幸福感瞬间爆 棚。

    市面上的鱿鱼制品主要有两种：鱿鱼丝和鱿鱼干。鱿鱼丝相对而言比较有嚼劲，海洋的味道比较浓郁，且吃起来很方便。鱿鱼干的口感没有鱿鱼丝那么紧致，偏粉一点，味道比较柔和。

    这么美味的鱿鱼制品究竟是怎么做出来的呢?

    鱿鱼制品是将成片状的鱿鱼加工蒸熟后，用手工的方法撕成丝状制成。 需要烘干，进行特别加工。烤鱼片经干燥后，水分含量降低，营养物质得到浓缩，蛋白质、铁、锌等含量都不低。鱿鱼丝也不错，蛋白质含量达16%~20%，脂肪含量却不高。非常适合作为小零食。

    不同的部位做出不同的成品:

    耳朵（翅膀）：鱿鱼烤条，风琴片，墨鱼丝

    身体（胴体）：白丝，碳烤丝，仿带皮丝，奶酪丝，烟熏丝

    下足（大头）：烟熏足片，章鱼片。

     同样都是鱿鱼丝，使用的原材料不同，调味配方不一样，自然口感，形状和颜色也是不同的。耳朵部分带有一层鱿鱼本身的红皮，且肉质纤维紧实有纹理，看起来泛红，吃起来一丝一理。胴体部分，肉质比较绵软，入味易嚼，且常常被调制成各种不同的味道。还有采用日本传统烟熏工艺及调味配方，且按照国人的酸甜喜好进行了改良，酸酸甜甜，*有一番风味。

    虽说带些嚼劲的鱿鱼干，肉肉的、口感软韧，吃起来才香。但有时遇到水分全失、又干又硬的鱿鱼干，吃起来等同嚼竹枝，就毫无乐趣了。加之作为海货，鱿鱼干还要鲜味浓郁，带腥气是决不能的，否则就是败笔。而且味精、淀粉那些调味料通通不要加，那样鱿鱼本身的味道就被掩盖。其实较好的鱿鱼干只要少许的糖、盐、酱料，提鲜足矣。

    鱿鱼丝除了可以直接食用还能与其他美食搭配，迸溅出不一样的烟火。